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分类: 小吃技术配方 小吃调料酱料蘸料

发布: 1月前

更新: 1月前

教程类型: 视频教程 + 特色小吃

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山东杂粮煎饼用的甜面酱怎么做 


准备材料:老抽4小勺、面粉1勺、酱油适量、水1小碗、色拉油2、3滴、细砂糖2勺


制作步骤:

1、准备好水和面粉、糖


2、酱油倒一些到水里,量随意,是用来调味的,再放入1勺面粉,这里说的勺是指第一步图中的瓷勺,用小勺搅拌 


3、一定要搅拌到看不见面粉的颗粒,不然熬出来的酱会疙疙瘩瘩


4、搅拌好后会发现颜色是土黄土黄的,所以要加老抽,这里加了4小勺  


5、差不多这样的颜色就好了


6、倒入锅里,小火熬,用勺子搅拌,使之受热均匀。没过多久就开始咕嘟咕嘟冒泡了


7、加2勺细砂糖,搅拌。 这里细砂糖的量不是固定的,按照自己的口味调节


8、熬至粘稠,这样子就好了,滴2、3滴色拉油再搅拌一下就可以出锅



杂粮煎饼甜面酱做法视频教程详见百度云

杂粮煎饼甜面酱

杂粮煎饼甜面酱做法和技术配方