欧式脆皮蛋糕做法和技术配方

欧式脆皮蛋糕是一道美食，制作原料主要有鸡蛋、 糖、低粉。

欧式脆皮蛋糕做法和技术配方

1、先将蛋，糖打发8成左右。

2、然后把过筛好的面粉放入，低速搅拌均匀，大概30秒左右。

3、烤模事先刷好油（色拉油加少许高粉），这样比较方便出模。

4、入模7成满，洒些白芝麻，烤炉预热200度上下火一样，大概十几二十分钟就可以出炉。