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分类: 小吃技术配方 面食面点包子小吃

发布: 8月前

更新: 8月前

教程类型: 视频教程 + 特色小吃

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太和板面也称为安徽板面太和羊肉板面,是安徽省阜阳市太和县特色小吃,因在案板上摔打而得名。

通常用面粉加食盐、水搅拌,和成面团并揉搓,制成小面棒,涂上香油码好。制作时,边摔边拉,板面由此而得名。煮好的板面,清白润滑,晶莹透亮。放上青菜,浇上汤料。白的面条,绿的菜叶,红的汤料,使人食欲大增。


安徽板面

安徽板面技术配方