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分类: 小吃技术配方 街头摆摊油炸小吃

发布: 22天前

更新: 22天前

教程类型: 视频教程 + 摆摊早点

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  • 一块鸡排的热量大约介于500~600卡路里,切得越薄的鸡排炸起来越酥越好吃,然而面精越大,吸取的油脂热量也就越多!!一块大鸡排可以吸附约两汤匙的油,所以光是油脂的热量就占了将近300卡路里!

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  • 炸鸡排用植物油最佳,那样颜色更黄,更酥。当然这样你也很难达到专业水准,你想要达到鸡器人店里的那样金黄色还得注意油的温度和脆皮的调配,脆皮你可以试试用面粉、面包糠、淀粉、蛋清调成糊状试试看,效果比纯面粉好很多。

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