价格: ¥ 9.9

分类: 小吃技术配方 街头摆摊油炸小吃

发布: 2019-07-17 09:16:52

更新: 2019-07-29 17:29:23

教程类型: 视频教程 + 鸡鸭鱼肉

演示:

大鸡排,是现在小吃店里很流行的一种油炸类小吃,香味可谓是十里飘香,香脆就是传奇大鸡排的代名词。一种十分美味的食品,呈米白色,上有“面包渣”似的小面团。

里是鸡胸片成的肉片,须选上等淀粉将胸片肉与面渣相互结合,再过一遍纯豆油,变成“排”似的鸡胸肉。用铁板烧烤,大约5分钟左右即可熟,再将朝天椒榨成的油与风宁大酱做成的辣酱过一遍,辅以作料等,便成了外焦里嫩,香味可口的香酥鸡排。


大鸡排

大鸡排技术配方

分类标签: 摆摊 鸡排