5种夏季街边小吃

日期: 3月前 人气: - 评论: 0

5种夏季街边小吃推荐


夏天小吃应该是很受欢迎的了,不少朋友都说天气这么的热真心的不想自己下厨房去做饭,只要到厨房就会有很多的汗。就连平时定的外卖也不合胃口,特别想要喝一些饮料吃一点小吃,口味丰富并且还能吃饱,但是在夏天这种高温的天气又害怕外面卖的不卫生,今天就来给大家介绍几种很受欢迎的小吃


夏季街边小吃NO.1香酥辣条

用料:

腐竹100克花椒10克辣椒面20-25克小米椒末2-3枚量花椒2克椒盐5克孜然粉5克蒜末6瓣细盐适量( 依据个人口味)鸡精(或细砂糖)1-2克


步骤1

腐竹浸泡软后切成长短大致相同的小段备用!


步骤2

上面材料备齐,放一旁待用!

步骤3

小火把腐竹用油煎炸一会儿,喜欢酥脆的口感小火久炸一会儿变酥脆, 太酥凉了以后就会变硬,口感不好;不喜则炸至两皮略金黄即可捞起备用!切忌一定得小火,不然易焦!建议不需要炸太酥!

步骤4

油小火烧热,加入蒜末炒香后加入小米椒末、辣椒面、花椒、花椒粉、椒盐、孜然、少量细盐及白砂糖等慢火炒制!


步骤5

倒入炸过的腐竹,小火炒制均匀入味即可出锅!


步骤6

出锅啦!香气扑鼻满满童年味儿!


夏季街边小吃NO.2狼牙土豆

用料:

土豆2~3个,视大小和食量小米辣3个小葱3根花椒面适量海椒面适量醋适量( 阆中手工醋最好吃)香油适量(建华小磨香油)生抽适量芝麻适量孜然粉适量

步骤1

土豆去皮洗干净,用狼牙土豆专用刀切成

粗细均匀的土豆条,泡水里去掉多余淀

粉,备用。

步骤2

热锅下油,一般用菜籽油,有一股菜籽的清香。油一般多倒- -点,油炸土豆比较合适。等油温度升到手放油锅_上面有明显热气为好

步骤3

将第一步泡好的土豆条,倒油锅里面炸。不要频繁翻动。炸30秒左右翻一下。一般炸5分钟左右, 土豆条就脆香脆香的。狼牙土豆的精髓就是要脆而不生。

步骤4

起锅加入盐、花椒面、海角面、生抽、醋、葱花、小米辣、香油、麻油、孜然粉。混合均匀就可以了。

小贴士

一定要用小米辣一定要炸脆, 不要炸面了没有葱就不好吃


夏季街边小吃NO.3韩式辣鸡爪

用料:

鸡爪2斤大蒜2-4头( 根据个人喜好调控)韩式辣酱3大勺番茄酱3大勺泰式甜辣酱2大勺白芝麻2大勺生抽2大勺老抽1小勺白糖2-3小勺辣椒粉2大勺

步骤1

鸡爪洗净,冷水入高压锅煮10-15分钟。没有高压锅的,鸡爪冷水入锅中火煮沸转小火焖煮60-70分钟。煮到汤汁粘稠即可关火,捞出控水备用。

步骤2

白芝麻小火炒香,颜色泛黄即可

步骤3

冷锅倒油,放入蒜末炒香。再倒入鸡爪翻炒五分钟

步骤4

加入韩式辣酱、番茄酱、甜辣酱、辣椒粉、生抽、老抽、白糖继续翻炒五分钟。

步骤5

倒入一碗水,小火焖煮入味。转大火收汁!

步骤6

关火,撒上白芝麻。拌匀出锅~热腾腾,软乎乎,入口即化的辣鸡爪就做好啦~


夏季街边小吃NO.4台湾虾扯蛋

用料:

低筋面粉50g泡打粉1.5g澄粉8g水85g鲜虾20只鹌鹑蛋20个海苔粉适量沙拉酱适量

步骤1

面粉类混合加入清水搅拌至无颗粒静置半小时

步骤2

准备好鹌鹑蛋

步骤3

鲜虾去壳,虾最好买尽量小只一点的,买不到小的也可以切,就是有尾巴比较好看

步骤4

章鱼小丸子模具加热用刷子刷.上油

步骤5

倒入面糊,面糊高度不要超过1/3。不然等下加蛋就溢出来了

步骤6

放上虾

步骤7

再打入蛋,调整虾尾巴离起来,过程中一直保持小火。盖上一个差不多的锅盖,这样蛋容易熟。也可以不盖就是比较久

步骤9

当蛋凝固是出锅,撒.上海苔粉,挤沙拉酱就可以啦。趁热吃哈~


夏季街边小吃NO.5蜜汁豆干

用料:

白豆腐红糖盐生抽(提味)老抽(上色)香料(八角茴香子花椒桂皮陈皮)香油

步骤1

白豆腐切大块,放进烧开的热水中烫一下(定型去腥), 捞出滤干。 不烫手后切成大小合适的块。

步骤2

菜油炼熟(无生油味,不冒烟,量以能淹过豆腐块为宜),豆 腐块放入炸至金黄

步骤3

刚好快淹过豆腐块的水量,放入所有调料(蜜汁, 口味偏甜, 红糖适量多放一些)烧开,放进炸好的豆腐块,煮至水快干。(煮的时候注意翻一下,煮的均匀些,豆腐炸的好是不会被翻坏哒)

步骤4

炸豆腐的油倒进瓶子什么的慢慢用,锅里留一.点油,把煮好的豆腐块连剩下的少量汤汁一起倒进锅中收汁( 炒干表面的水分,豆腐块里面还是美味多汁的),不要炒糊哦!

这些小吃的做法很简单,而且每一道都很美味,自己可以在家里面尝试着做一下,肯定比外面做的卫生而且还可以享受其中的乐趣哦!每天更新你最需要的美味做法,喜欢我们的分享一定要关注我们哦!


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